Instructies tournedos

Tournedos | krieltjes | witlof | sjalottenjus  

 Instructies bij dit gerecht:

1. De Tournedos is voor u al sous-vide gegaard. Voor (wat ons betreft) de beste cuisson adviseren we de volgende instructies: Breng een pannetje met water aan de kook. Draai vervolgens de warmtebron laag zodat het water net onder het kookpunt blijft. Leg het dichte zakje met de tournedos in het water zodat deze in 6 minuten au bain-marie verwarmd wordt.
2. De krieltjes met groentes kunt in de oven gratineren. Verwarm de oven voor op 225 graden (200 graden hete lucht oven). Haal de krieltjes met groentes uit de verpakking en leg ze in een ovenschaaltje. Verwarm gedurende 10 tot 15 minuten totdat het gerecht warm is en een lichtbruin laagje heeft.
3. De salade dient koud genuttigd te worden.

 Bon appétit!

 Mocht u er niet uitkomen bel ons gerust (073-5184646). Wij helpen u graag!