Gegrilde zalm | zuurkoolstamppot | witte wijn-jus
Zalm en witte wijn-jus
Breng een pan met water aan de kook. Zet daarna het vuur laag zodat de temperatuur van het water net onder het kookpunt blijft. Leg de gesloten zak met de zalm 6 tot 8 minuten in het hete water. Zorg daarbij dat de hele zak onder water blijft.
zuurkoolstampot
Verwarm de oven goed voor op 180 graden (hete lucht 160 graden). Haal het kartonnen deksel van het aluminium bakje. Plaats daarna de zuurkoolstampot in de oven gedurende 7-9 minuten.