Heeft u een maaltijdbox besteld? Dan vindt u hier de instructies voor de gerechten.

Domaine Hamelin, Chablis Premier Cru, Chardonnay (375 ml)

Domaine Hamelin, Chablis Premier Cru, Chardonnay (375 ml)

Normale prijs
€22,75
Aanbiedingsprijs
€22,75
Normale prijs
Uitverkocht. Zondag 31 mei zijn we gesloten.
Eenheidsprijs
per 

Thierry Hamelin bezit in totaal 36,7 ha wijngaard in de dorpen Lignorelles, Beines en Poinchy. Het is een familiebedrijf van vader op zoon, gesticht rond 1840, waarin ook zijn zoon Charles actief is. Vanwege de sterk kalkhoudende bodem is Chablis doorgaans strak droog en mineralig. Om deze eigenschappen noemde men Chablis vroeger ook wel 'oesterwater'. Om dit frisse karakter te behouden, wordt bij Hamelin vergist en gerijpt in roestvrij staal. Tegenwoordig zijn er nogal wat producenten die een stevige, volle Chablis maken, vaak met duidelijk nieuw eiken in de smaak. Hamelin maakt een type dat weliswaar ook soepel drinkt, maar dat ook duidelijk het karakter heeft van de 'ouderwetse' Chablis, dus: frisse zuren en een brede, droge structuur met alleen in de Premier Cru wijnen iets eiken van gebruikte vaten van 500 liter.

Dit maakt deze wijn dus uitermate geschikt als aperitief met bijvoorbeeld oesters!